วันเสาร์ที่ 14 ตุลาคม พ.ศ. 2560

Starch Conversion Enzymes

จำหน่าย เอนไซม์ที่เปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล, Best Amylase Enzyme,  Amylase enzyme, starch enzyme, เอนไซม์ amylase, เอนไซม์อะไมเลส, เอนไซม์ อะไมเลสราคา ถูกที่สุด 



Starch   Enzymes ;   ราคา 220  บาท




ติดต่อสอบถามรายละเอียด : คุณมานพ 099-351-6998
E-mail : manop.service@gmail.com



เอนไซม์ อะไมเลส สามารถย่อยแปลงแป้ง ์Native Starch ให้เป็นส่วนประกอบรสและน้ำตาลสำหรับการหมัก fermentable sugars , แป้งเป็นโมเลกุลน้ำตาลกลูโคสที่เชื่อมโยงกัน (glucose molecules linked) ในโพลีเมอร์เชิงเส้น (อะมิโลส) หรือโพลีเมอร์ที่มีกิ่ง (amylopectin) กลุ่มเอนไซม์หลายกลุ่มที่สำคัญ amylases ส่วนใหญ่มีส่วน ในการแปลงของแป้งเมล็ด




ด้วย อัลฟ่าอะไมเลส ( Alpha-amylases) ได้อย่างรวดเร็ว แต่สุ่มแบ่งโมเลกุลแป้งเพื่อผลิตชิ้นส่วนที่ละลายน้ำได้ของแป้งที่เรียกว่า เดกซ์สตัน dextrins - คาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถย่อยได้ซึ่งจะมีผลต่อรสชาติเบียร์ร่างกายและปากของคุณ, Beta-amylases ทำหน้าที่เฉพาะที่ปลายของโมเลกุลแป้งและชิ้นส่วนเพื่อผลิตมอลโตส Glucoamylases แบ่งโมเลกุลเดี่ยวของกลูโคสออกจากโมเลกุลของแป้ง, เดกซ์ทรินและมอลโตส















Effect of temperature to amylase enzyme efficiency |   ผลกระทบของอุณหภูมิ


เอนไซม์ Starch conversion enzyme, เอนไซม์อะไมเลส มีโปรตีนในธรรมชาติ  (proteinaceous in nature) ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าเอนไซม์แอมเฟเลสน้ำลายจะถูกปิดการใช้งานและที่อุณหภูมิสูงกว่าเอนไซม์จะถูกทำให้เปราะบาง ดังนั้นเอนไซม์จะย่อยสลายแป้งในอุณหภูมิต่ำและสูงขึ้น อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับกิจกรรมเอนไซม์ของเอนไซม์อะมิเลสในน้ำลายจะอยู่ในช่วง 32 องศาเซลเซียสถึง 37 องศาเซลเซียส อุณหภูมิที่เหมาะสมหมายความว่าอุณหภูมิที่เอนไซม์แสดงถึงกิจกรรมสูงสุด เมื่ออุณหภูมิที่เหมาะสมเอนไซม์จะทำงานได้ดีที่สุดและใช้เวลาในการย่อยสตาร์ชน้อยลง


Effect of pH to Amylase enzyme efficiency |  ผลของ pH

ค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับการทำงานของเอนไซม์ของ amylase น้ำลายมีค่าตั้งแต่ 6 ถึง 7    ด้านบนและด้านล่างช่วงนี้อัตราการเกิดปฏิกิริยาจะลดลงเมื่อเอนไซม์ได้รับความอิ่มตัว เอนไซม์แอมเฟเลสน้ำลายทำงานมากที่สุดที่ pH 6.8 กระเพาะอาหารของเรามีระดับความเป็นกรดสูงซึ่งทำให้ amylase ลายน้ำทำให้เกิดการผันแปรและเปลี่ยนรูปร่างของมัน ดังนั้น amylase น้ำลายไม่ทำงานเมื่อเข้าสู่ท้องแล้ว

Factors Affecting Enzyme Function

Because Alpha Amylase enzymes are proteins that act as catalysts of the subtraction to yield, can be re-catalyzed continuously. The effect of the environment on enzyme activity is influenced by factors affecting the enzyme activity.

1. Substrate Concentration   :  When the concentration of the substrate increases. The speed of the reaction increases to the point of maximum speed. In the case of a single substrate and constant enzyme amylase concentration And after that, even the concentration of the substrate. The speed of the reaction does not increase. In some cases, too high a concentration of the substrate may inhibit the reaction, resulting in a decrease in the rate of reaction.

2. Amylase Enzyme concentration  for Starch conversion enzyme , The speed of the reaction is usually varied with the concentration of the enzyme. When there are other factors such as the concentration of the substrate, the pH value and the temperature constant, except in the following cases: The dissipation rate of the substrate is limited. The oxidation of oxygen in the oxidation reaction system. Modification of the substrate or product to inhibit enzyme activity. Or the cofactor required for the enzyme to break down from the enzyme, etc.

3 Enzyme amylase activity is generally good in the presence of aqueous solutions, except for certain enzymes, such as riboflavin and lysosine. Because water is a solvent, both enzymes and substrates. The collision of two types of molecules can be caught. The enzyme in the hydrolysis. Water also acts as a substrate with the reaction is good. The water activity is quite high.

6. cellulase enzyme Cofactor Many enzymes catalyze the reaction with co-functional cofactors such as polyphenol oxidase. Must have copper ions, alpha-amylase must have calcium ions, etc. If deficiency of cofactors, it will not work enzyme.

7. Enzyme inhibitors. An enzyme inhibitor is a substance that results in a decrease in the rate of an enzyme reaction, such as a triphin inhibitor. Found in soy, which inhibits the action of the enzyme trippy.

เขียนโดย ที่ ไม่มีความคิดเห็น:
ป้ายกำกับ: , , , , , ,
สมัครสมาชิก: บทความ (Atom)